Gulasch mit Schwarzbier

# Ausprobieren, Fleisch

Vorbereitungszeit: 30 Kochzeit: 30 Schwierigkeitsgrad: Mittel Portionen: 4 Quelle:

Zutaten

1 kg Gulasch

500 g Bandnudeln

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

1 EL Butter

1,5 L Hühnerbrühe

etwas Paprikapulver

1/2 TL Kümmel

2 EL Tomatenmark

500 ml Schwarzbier

1 EL Senf

2 Karotten

Zubereitung

Die Karotten schälen bzw. waschen und ebenso wie die Zwiebel schälen und grob schneiden.
Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.

Butter in der Pfanne erhitzen und das Gulasch darin scharf anbraten.

Dann das geschnittene Gemüse hinzugeben.

Mit dem Schwarzbier ablöschen und aufkochen lassen.

Jetzt die Hühnerbrühe dazugeben und Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Senf und Tomatenmark einrühren.

Für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.

Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen, dann den zurückbleibende Sud pürieren.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Fleisch wieder hineingeben.

Für 1 Stunde bei niedriger Hitze köcheln lassen.